Wie schmeckt eigentlich ein sonniger Morgen im Hafen von Menton, eine Zwiebel im Hinterland von Tropea oder eine Kalamata-Olive an der griechischen Mittelmeerküste? Im Süden haben wir gelernt, dass die Natur und die Arbeit der Menschen auf den Tisch bringt, was wirklich schmeckt und unvergesslich bleibt.  Wie der erste Biss in eine mit frisch gepressten Olivenöl beträufelte und geröstete Weißbrotscheibe.

Rund um die Olive haben wir viele Köstlichkeiten entdeckt und entwickelt, die eins gemeinsam haben: das beste Naturprodukt, das wir veredeln und in Handarbeit verfeinern - ohne synthetische Konservierungs- oder Farbstoffe.

Die Begeisterung für die mediterrane Küche macht auch vor unserem Leben nicht halt: wir sind selbst Fans unserer Antipasti, Crèmes, Oliven und Käsespezialitäten. Und Überzeugung ist immer noch die beste Motivation!

Olivero haben wir Olafs Liebe zum Mittelmeer zu verdanken. Nach Aufenthalten in Italien und Spanien eröffnete er hier in Güstrow  den ersten Laden, an dem er  Weine und eingelegte Oliven anbot – zubereitet in einer winzigen Küche. Aus diesem zauberhaften Ort ist Olivero entstanden und hat sich in den vergangenen 25 Jahren gemeinsam mit vielen Menschen weiterentwickelt.